SIKAP DENGAN PERILAKU IBU RUMAH TANGGA TENTANG PENGGUNAAN MINYAK JELANTAH (Di Desa Kumendung Kecamatan Muncar Kabupaten Banyuwangi)

  • Heru Prastiyawan STIKes Insan Cendekia Medika Jombang
  • Inayatur Rosyidah STIKes Insan Cendekia Medika Jombang https://orcid.org/0000-0001-7528-3760
  • Wahyono Wahyono STIKes Borneo Cendekia Medika Pangkalan Bun

Abstract

Pendahuluan, Penggunaan minyak jelantah untuk memasak masih digunakan oleh ibu-ibu rumah tangga. Ibu rumah tangga menggunakan minyak goreng digunakan  secara berulang-ulang, sampai bahan makanan habis. Tujuan penelitian adalah menganalisis sikap dengan perilaku ibu rumah tangga tentang pengunaan minyak jelantah di Desa Kumendung. Desain, penelitian analytic correlation, pendekatan cross sectional, tempat penelitian di Rt. 02 Rw. 04 Desa Kumendung, populasi seluruh ibu rumah tangga di Rt. 02 Rw. 04 Desa Kumendung sejumlah 80 ibu rumah tangga. Sampelnya 67 responden dengan menggunakan Simple random sampling. Variabel independen adalah sikap ibu rumah tangga dan variabel dependen adalah perilaku ibu rumah tangga. Alat ukur yaitu kuesioner, pengolahan data mulai editing, coding, scoring dan tabulating. Analisis menggunakan uji chi square. Hasil, penelitian menunjukan 67 responden setengahnya yaitu 34 responden (50,7%) memiliki sikap negatif dan hampir setengahnya yaitu 33 responden (49,3%) memiliki sikap positif tentang penggunaan minyak jelantah. Sedangkan perilaku ibu rumah tangga tentang penggunaan minyak jelantah dari 67 responden sebagian besar berperilaku negatif 38 responden (56,7%), hampir setengahnya yaitu 29 responden (43,3%) berperilaku positif tentang penggunaan minyak jelantah. Hasil uji chi square 0,000 menunjukan nilai p<0,05 maka H1 diterima. Kesimpulan,  ada  hubungan antara sikap dengan perilaku ibu rumah tangga tentang penggunaan minyak jelantah di Rt. 02 Rw. 04 Desa Kumendung Kecamatan Muncar Kabupaten Banyuwangi.Kata kunci: Minyak jelantah, Perilaku, Sikap

Author Biographies

Heru Prastiyawan, STIKes Insan Cendekia Medika Jombang
S1 Keperawatan
Inayatur Rosyidah, STIKes Insan Cendekia Medika Jombang
Dosen S1 Keperawatan
Wahyono Wahyono, STIKes Borneo Cendekia Medika Pangkalan Bun
Dosen S1 Keperawatan

References

Azizah. 2014. Pengetahuan Ibu Rumah Tangga Tentang Bahaya Minyak Goreng Bekas (Jelantah) Bagi Kesehatan. UMPO: Ponorogo.
Badan Pusat Statistik (BPS) dan Dinas Kependudukan dan Penctatan Sipil Kabupaten Banyuwangi. 2015. Awal 2015 BPS Update Data PPLS. Diakses dalam http://www.banyuwangikab.go.id/berita-daerah/awal-2015-bps-update-data-ppls.html. Pukul 13.00 WIB.
Badan Pusat Statistik (BPS) Jawa Timur. 2016. Profil Kemiskinan di Jawa Timur. diakses dalam https://jatim.bps.go.id/Brs/view/id/434. Pukul 12.30 WIB.
Fransiska, E. 2010. “Karakteristik, pengetahuan, sikap dan tindakan ibu rumah tangga tentang penggunaan minyak goreng berulang kali”. Universitas Sumatera Utara: Medan.
Juliana, Dkk. 2015. “Pemanfaatan buah mengkudu (Morinda Citrifolia l.) sebagai adsorben untuk meningkatkan mutu minyak jelantah”. Universitas Tadokulo Palu: vol. 4 no. 4.
Kadarwati dan Wahyuni. 2010. “Regenerasi minyak jelantah dengan zeolit alam sebagai upaya peningkatan kesehatan masyarakat”. Prodi Kimia FMIPA Universitas Negeri Semarang. vol. 08.
Mubarak. 2010. Ilmu keperawatan komunitas konsep dan aplikasi. Selemba Medika: Jakarta
Notoatmodjo, S. 2014. Ilmu perilaku kesehatan. Rineka Cipta: Jakarta.
Sujarweni, V, W. 2014. Metodologi Penelitian Keperawatan. Gava Media: Yogyakarta.
Warouw, Janis A, Mikhael. 2015. “Hubungan antara pengetahuan dan sikap dengan tindakan penggunaan minyak jelantah pada pelaku usaha rumah makan”. Universitas Sam Ratulangi Manado. Vol.3,
Published
2019-03-10
How to Cite
PRASTIYAWAN, Heru; ROSYIDAH, Inayatur; WAHYONO, Wahyono. SIKAP DENGAN PERILAKU IBU RUMAH TANGGA TENTANG PENGGUNAAN MINYAK JELANTAH (Di Desa Kumendung Kecamatan Muncar Kabupaten Banyuwangi). Jurnal Kesehatan Borneo Cendekia, [S.l.], v. 3, n. 1, p. 6-14, mar. 2019. ISSN 2549-1822. Available at: <https://journal.stikesborneocendekiamedika.ac.id/index.php/jbc/article/view/48>. Date accessed: 17 may 2024.
Citation Formats
Issue
Vol 3 No 1 (2019)
Section
Articles

Keywords

Kata kunci: Minyak jelantah, Perilaku, Sikap
License

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.

  1. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.

  1. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).

 

Â