PENYULUHAN KESEHATAN SANITASI MAKANAN TERHADAP PENYAKIT DIARE DI TK ISLAM DURUL ULUM
Abstract
Banyak pengaruh yang dapat menyebabkan suatu makanan menjadi tidak aman, diantaranya karena adanya kontaminasi. Terjadinya kontaminasi makanan disebabkan karena pada setiap tahap pengolahan makanan tidak terjaga dengan baik sanitasinya. Higiene sanitasi makanan penting untuk pelaku usaha makanan, yang wajib memiliki dasar – dasar pengetahuan tentang hygiene dan sanitasi serta memiliki keterampilan kesehatan untuk mencegah terjadinya penularan penyakit. Faktor – faktor yang dapat menyebabkan terjadinya keracunan dan diare yaitu cara makanan dan minuman yang telah terkontaminasi oleh bakteri dan cara mencuci tangan yang salah. Tujuan pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat adalah dengan memberikan penyuluhan kesehatan tentang sanitasi makanan terhadap penyakit diare agar anak – anak mampu memilih makanan yang bersih dan sehat dalam upaya pencegahan penyakit diare pada anak. Metode dalam kegiatan ini dilakukan dengan metode ceramah, diskusi, dan melakukan penyuluhan Kesehatan masyarakat terkait sanitasi makanan terhadap penyakit diare pada anak – anak di TK Islam Darul Ulam, Kabupaten Kotawaringin Barat. Kegiatan ini dilaksanakan pada 10 Juli 2024. Kesimpulan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan di TK Islam Darul Ulam yang diikuti oleh anak – anak TK cukup antusias dalam melaksanakan penyuluhan kesehatan sanitasi makanan terhadap penyakit diare, pada saat diberikan pertanyaan terkait jenis makanan yang sering dikonsumsi terutama snack dan jajanan yang dijual diluar sekolah. Anak – anak memperoleh pengetahuan dengan diadakan kegiatan pengabdian tersebut. Dari total 20 anak yang mengikuti kegiatan pengabdian sebanyak 60% dapat mengikuti dari awal hingga akhir materi.References
1. Redytia, C. 2021. Penerapan Prinsip Higine Sanitasi Makanan dan Minuman di Rumah Sakit Panembahan Senopati. Gastronomia Ecuatoriana y Turismo Local. 1(69) : 5-24.
2. Yusminatati. 2020. Hubungan Pengetahuan dan Sikap dengan Perilaku Penjamah Makanan dalam Penerapan Higine Sanitasi Makanan Pada Ruman Makan di Kecamatan Pauh Kota Padang Tahun 2020. Skripsi. Universitas Perintis Indonesia.
3. Natasya, S.P. 2023. Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Penerapan Higiene Sanitasi Makanan Pada Rumah Makan Di Kecamatan Alam Barajo Kota Jambi Tahun 2023. Thesis. Universitas Unja
4. 4. UNICEF. 2020. Situasi Anak di Indonesia – Tren, Peluang dan Tantangan dalam -Memenuhi Hak – Hak Anak. Unicef Indonesia, 8-38.
5. Nurpratama, W.L., Fauzia, N.A., dan Kiki, P. 2023. Higine dan Sanitasi Makanan pada Pedagang Makanan Sebagai Upaya Mencegah Foodborne Disease di Pasar Cikarang Kabupaten Bekasi.
6. Jurnal Kesehatan Masyarakat. 10(1) : 1-8.
6. Food and Agriculture Organisation (FAO). 2007. School Kids and Street Food. Rome. Pp 36.
7. Dyna, F., Dayu, V.P., dan Dwi, I. 2018. Hubungan Perilaku Konsumsi Jajanan Pada Pedagang Kaki Lima Dengan Kejadian Diare. Jurnal Endurance. 3(3) : 524-530.
8. Desy, N.P., Nuravianda, Y.L., Rachmawati, L., dan Hary, W.C. 2023. Sosialisasi Higine dan Sanitasi Penjamah Makanan di KB/TK Alam Jungle School Semarang. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat. 6(10) : 4328-4339.
9. Akabanda, F., Hlortsi, E.H., dan Owusu-Kwarteng, J. 2017. Food Safety Knowledge, Attitudes and Practice of Institutional Food-Handlers in Ghana. Bmc Public Health. 17(1) : 1-9.
10. Sari, N., Marsaulina, I., dan Chahaya, I. 2012. Higine Sanitasi Pengelolaan Makanan dan Perilaku Penjamah Makanan di Kantin Sekolah Menengah Atas (SMA) Negeri dan Swasta di Kecamatan Rantau Utara Kabupaten Labuhan Batu. Universitas Sumatera Utara, Medan.
2. Yusminatati. 2020. Hubungan Pengetahuan dan Sikap dengan Perilaku Penjamah Makanan dalam Penerapan Higine Sanitasi Makanan Pada Ruman Makan di Kecamatan Pauh Kota Padang Tahun 2020. Skripsi. Universitas Perintis Indonesia.
3. Natasya, S.P. 2023. Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Penerapan Higiene Sanitasi Makanan Pada Rumah Makan Di Kecamatan Alam Barajo Kota Jambi Tahun 2023. Thesis. Universitas Unja
4. 4. UNICEF. 2020. Situasi Anak di Indonesia – Tren, Peluang dan Tantangan dalam -Memenuhi Hak – Hak Anak. Unicef Indonesia, 8-38.
5. Nurpratama, W.L., Fauzia, N.A., dan Kiki, P. 2023. Higine dan Sanitasi Makanan pada Pedagang Makanan Sebagai Upaya Mencegah Foodborne Disease di Pasar Cikarang Kabupaten Bekasi.
6. Jurnal Kesehatan Masyarakat. 10(1) : 1-8.
6. Food and Agriculture Organisation (FAO). 2007. School Kids and Street Food. Rome. Pp 36.
7. Dyna, F., Dayu, V.P., dan Dwi, I. 2018. Hubungan Perilaku Konsumsi Jajanan Pada Pedagang Kaki Lima Dengan Kejadian Diare. Jurnal Endurance. 3(3) : 524-530.
8. Desy, N.P., Nuravianda, Y.L., Rachmawati, L., dan Hary, W.C. 2023. Sosialisasi Higine dan Sanitasi Penjamah Makanan di KB/TK Alam Jungle School Semarang. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat. 6(10) : 4328-4339.
9. Akabanda, F., Hlortsi, E.H., dan Owusu-Kwarteng, J. 2017. Food Safety Knowledge, Attitudes and Practice of Institutional Food-Handlers in Ghana. Bmc Public Health. 17(1) : 1-9.
10. Sari, N., Marsaulina, I., dan Chahaya, I. 2012. Higine Sanitasi Pengelolaan Makanan dan Perilaku Penjamah Makanan di Kantin Sekolah Menengah Atas (SMA) Negeri dan Swasta di Kecamatan Rantau Utara Kabupaten Labuhan Batu. Universitas Sumatera Utara, Medan.
Published
2025-02-24
How to Cite
DEWI, Ni Putu Sinta et al.
PENYULUHAN KESEHATAN SANITASI MAKANAN TERHADAP PENYAKIT DIARE DI TK ISLAM DURUL ULUM.
Jurnal Abdi Masyarakat Cendekia, [S.l.], v. 3, n. 1, p. 43-47, feb. 2025.
Available at: <http://journal.stikesborneocendekiamedika.ac.id/index.php/jamc/article/view/609>. Date accessed: 11 mar. 2026.
Section
Articles
